.
.
Tanaman penghasil buah merupakan tanaman yang sengaja ditanam yang menghasilkan buah untuk dapat dikosumsi dalam keadaan segar, mengandung sumber vitamin dan protein, dimanfaatkan sebagai bahan pangan dan pelengkap kebutuhan lainnya.
Salah satu buah unik yang bisa kita konsumsi adalah miracle fruit. Buah ajaib kaya akan kandungan miraculin yang bisa mengubah rasa masam menjadi manis. Selain itu, buah ini juga memiliki beberapa kandungan nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan.
Baca Juga: Subur dan Berbuah Lebat Tanam Strawberry di Daerah Panas
Apa Itu Miracle Fruit?
Miracle Fruit (Buah Ajaib) yang memiliki nama latin Synsepalum dulcificum merupakan tanaman asli Afrika Barat yang masih tergolong satu keluarga dengan buah sawo (Sapotaceae). Tanaman ini juga tergolong tanaman perdu yang tinggi maksimal hanya 1 meter dan ukurannya kecil. Miracle fruit memiliki bentuk yang lonjong dengan panjang 2–3 cm menyerupai buah melinjo atau buah kopi. Ketika sudah matang, miracle fruit akan berwarna merah.
Tanaman miracle fruit termasul mudah tumbuh dan tidak memerlukan air dalam jumlah banyak. Hal ini sesuai dengan negara asalnya yang dikembangkan pada daerah panas. Namun tetap memperhatikan meda tanam agar tetap subur dan gembur. Tanaman ini membutuhkan waktu yang lama, sekitar tiga hingga empat tahun untuk menghasilkan buah. Tetapi setelah muncul buah pertama, buah ajaib akan berbuah terus sepanjang tahun.
Sama halnya dengan tanaman perdu lainnya, miracle fruit tidak bisa distek ataupun juga dibiakkan dengan okulasi. Hal tersebut dikarenakan biji tanaman buah ajaib ini belum banyak dijual. Maka tidak jarang orang harus mengimpor biji tanamannya. Sementara bagi pembudidaya lama, harus menunggu biji dari tanaman yang sudah berbuah.
Baca Juga: Jeruk Nagami, Buah yang Bisa Dimakan Sama Kulitnya
Hal Unik Miracle Fruit
Keajaiban buah ini adalah untuk mengubah makanan yang sangat masam menjadi sangat manis. Jika memakan buah ini dan kita memakan makanan yang masam misalnya lemon, maka rasa masam dari lemon tersebut tidak lagi terasa karena keajaiban miracle fruit ini.
Miaracle Fruit mengandung senyawa bernama miraculin. Senyawa tersebut mengikat molekul pemicu rasa manis dibintil-bintil pengecap, sehingga membuat rasa makanan berubah menjadi manis. Molekul glikoprotein ada dalam buah ini berikatan dengan selera ketika bagian daging buah dikonsumsi dan miraculin menghalangi reseptor. Itu mengaktifkan reseptor manis, menyebabkan segar, seperti rasa permen di mulut. Namun, rasa ini bertahan hanya 30 menit dan menghilang setelah minum air.
Kandungan Gizi Miracle Fruit
Miracle fruit atau disebut juga sebagai miracle berry memiliki kemampuan unik mengubah rasa makanan di lidah. Berkat khasiat uniknya, buah ini dinilai berpotensi menjadi pengganti gula yang lebih sehat. Berikut zat gizi yang bisa Anda jumpai pada miracle fruit.
- Berbagai vitamin, seperti vitamin A, vitamin C, vitamin E, dan vitamin K.
- Asam amino esensial, yaitu glycine, proline, serine, dan tyrosine. fitonutrien atau senyawa khas tanaman, seperti flavonoid, senyawa fenolik, dan terpenoid.
Baca Juga: Ciplukan, Si Mungil Kaya Manfaat
Manfaat Miracle Fruit
Berkat kemampuannya yang unik dalam mengubah rasa, miracle fruit sering kali digunakan sebagai pemanis alami yang rendah kalori. Namun, tak hanya sampai di situ, ada juga beberapa manfaat miracle fruit lainnya yang bisa kita peroleh, yaitu
1. Menurunkan Diabetes
Miracle fruit sangat baik jika dikonsumsi oleh penderita diabetes, hal ini karena tidak menyebabkan peningkatan kadar gula darah. Selain itu, miracle fruit juga dapat membantu penderita diabetes memuaskan keinginannya terhadap makanan manis tanpa harus mengonsumsi makanan tinggi gula yang tidak baik untuknya.
2. Menurunkan Berat Badan
Miracle fruit setiap buahnya hanya mengandung 1 kalori dan 0% lemak, komposisi tersebut sangat dianjurkan bagi yang sedang melakukan diet, terutama diet kalori. Jumlah kalori yang dikandung miracle fruit juga relatif lebih sedikit dibanding jenis buah yang ada di pasaran. Mengonsumsi buah ini Lebih cepat menurunkan berat badan daripada memakan hidangan penutup seperti kue, puding, dan lainnya.
3. Meningkatkan Imunitas Tubuh
Miracle fruit mengandung vitamin C dan sumber nutrisi penting yang berperan dalam memerangi infeksi virus dan bakteri. Jika mengkonsumsi buah ini secara teratur, maka dapat memicu produksi sel darah putih, sehingga mencegah tubuh dari serangan berbagai penyakit.
4. Memulihkan Rasa Pada Pasien Kemoterapi
Miracle fruit memiliki kemampuan untuk mengubah rasa yang ternyata berguna untuk pasien kemoterpi. Perubahan rasa merupakan salah satu efek samping dari kemoterapi. Kondisi tersebut bisa mengakibatkan gizi buruk dan penurunan kualitas hidup seseorang.
Sebuah penelitian dari Clinical Journal of Oncology Nursing (2012) menunjukan bahwa konsumsi miracle fruit meningkatkan pengecapan dan selera makan pasien kanker yang menjalani kemoterapi, sehingga asupan zat gizi pasien pun bisa tercukupi.
5. Meningkatkan Kesehatan Mata
Kandungan vitamin A dalam miracle fruit juga berperan penting dalam melindungi penglihatan. Sertakan buah beri ini dalam pola makanmu, dan konsumsi setidaknya dua kali seminggu untuk mencegah degenerasi makula, pembentukan katarak sejak usia dini.
Tips Mengkonsumsi Miracle Fruit
Mesikpun miracle fruit memiliki manfaat untuk kesehatan, namun perlu dikonsumsi secara hati-hati. Hall ini beralasan Karena miracle fruit mengubah keseimbangan pH dan bisa mengakibatkan peningkatan kadar keasaman dalam darah. Jika mengkonsumsi miracle fruit secara terus-menerus akan memiliki efek samping yaitu menyebabkan masalah pencernaan dan masalah terkait usus lainnya, sehingga disarankan mengkonsumsi secara bijak.
Miracle fruit bisa dikonsumsi secara langsung, pastikan cuci bersih sebelum di makan. Tapi bagian kalian yang ingin mengkonsumsi secara kering, maka rendam dulu dalam air hangat sampai melunak. Miracle fruit juga bisa dijadikan jus buah, dan bisa dicampurkan jus lemon atau jeruk nipis, bertujuan untuk menutupi rasa asam yang tinggi. Hal ini Karena miracle fruit bisaa menjadi pengganti buah yang luas biasa.
